Ana Escriche, embajadora de Aguas Alzola, se enorgullece de la fidelidad que siempre ha mostrado la clientela de la firma de Elgoibar
La trayectoria de Aguas Alzola es sinónimo de excelencia. Su firme apuesta por la calidad es la seña de identidad de una casa que a lo largo de las décadas ha forjado una clientela tremendamente fiel. No es para menos, ya que hablamos de un producto que es el orgullo de todo un territorio. Ana Escriche, embajadora de Aguas Alzola, opina que el pilar más importante de la firma es su manantial, un tesoro natural que, según ella, “debemos conservar con todo nuestro empeño”.
¿Cuál diría que es la esencia de Aguas Alzola y qué valor tiene el manantial para la empresa?
Nuestro manantial es la base de lo que somos. Es uno de los dos únicos que han sobrevivido en Gipuzkoa, de modo que es un auténtico tesoro natural que hay que conservar. Somos conscientes de que cualquier mínima contaminación supondría su cierre. Por otro lado, las características de nuestro producto se han mantenido intactas en 250 años. Es una especie de milagro que el agua siga siendo la misma que hace dos siglos y medio. Al ser agua mineral natural, desde que la recogemos en el manantial hasta que el cliente la consume no se lleva a cabo ningún proceso de manipulación. Todo nos lo da la naturaleza.
¿Siente que el mercado valora su producto?
Por supuesto. Creo que hemos conseguido que se perciba la calidad de lo que ofrecemos. Los clientes que nos eligen no nos dejan. Tenemos la inmensa fortuna de contar con una clientela fiel que nos transmite su cariño muy a menudo a través de mensajes en las redes sociales. Al fin y al cabo, el cuerpo sabe lo que es bueno, y los consumidores también.
“Nuestro manantial es lo más importante que tenemos; es un
tesoro natural”
¿Qué aspectos reflejan esa calidad?
Todas las aguas minerales son diferentes, tienen su propia composición. Y la nuestra se caracteriza por su equilibrio. No te deja un determinado sabor en la boca que pueda empalagar, lo que es muy interesante, por ejemplo, en catas de vinos, donde nuestro producto es apropiado para limpiar el paladar.
¿Qué medidas está tomando la compañía para reducir su impacto medioambiental?
Este año hemos reducido unos milímetros las medidas de los tapones. Asimismo, nuestras botellas de plástico PET son totalmente reciclables. Otra propuesta de Aguas Alzola es Ecobox, un envase ecológico que genera muchos menos residuos por litro de agua consumida que los formatos convencionales. El agua está dentro de una bolsa flexible de vacío, protegida por una caja de cartón, e incorpora un grifo dispensador. La idea es facilitar su reciclaje, ya que contiene cartón por un lado y una bolsa de plástico por otro. El Ecobox de cinco litros, comparado con botellas PET de 350 ml, reduce un 92% el uso de materiales y un 86% la huella de carbono.
¿Dónde le gustaría ver a Aguas Alzola dentro de cinco años?
Me conformaría con estar en la misma posición que ahora. La empresa goza de buena salud y estabilidad, por lo que es importante que elementos externos, como las inundaciones, no nos afecten en exceso. Sabemos cuáles son nuestras limitaciones. No podemos movernos de sitio, tenemos el espacio que tenemos. Y tampoco disponemos de la capacidad de aumentar la producción a nuestro antojo, pues dependemos de lo que nos proporcione el manantial. Lo que sí está en nuestras manos es transmitir lo excepcional que es nuestro producto y mantener los rasgos que lo hacen tan especial.
“Las estadísticas nos dicen que el consumo de agua embotellada va
en aumento”
¿Cómo ha cambiado el consumo de agua embotellada en los últimos años?
Las estadísticas nos dicen que el consumo va en aumento. La gente quiere cuidarse y en este contexto el agua mineral natural está ganando terreno gracias a la ausencia de aditivos. Esta tendencia al alza también se aprecia en los restaurantes, donde cada vez más consumidores solicitan agua embotellada.
¿Considera que debería haber más cultura de agua?
Desde luego que sí. Hay mucho trabajo por hacer para que la sociedad vea que no todas las aguas son iguales. Aquí son muy poco frecuentes las cartas de agua, pero en otros países se ven mucho más. Es un producto indispensable en nuestras vidas y muchas veces no se pone en valor. En los menús de los propios restaurantes, en muchas ocasiones ofrecen agua mineral natural, pero en la carta no se especifica. Simplemente pone agua. Debemos intentar que haya una evolución en este sentido, con el propósito de que cambie la percepción del agua como producto.
¿Cómo valora su colaboración con EROSKI?
Es una relación muy fructífera y consolidada. Sentimos la confianza que depositan en nosotros, y han sido importantes en nuestro proceso de modernización. Es una unión que considero beneficiosa para ambas partes y lo seguirá siendo en el futuro.
