La asociación ha organizado la 17ª edición del tradicional certamen, que ha tenido a Elío Manso, de Kurpil Elkartea, como ganador
La ciudad de Hondarribia vive un día señalado cada 15 de agosto. Además del tradicional traslado de la Bandera del Ayuntamiento a la parroquia de la Asunción y del Manzano, a escasos metros de la calle Mayor se ha celebrado una nueva edición del concurso de bacalao al pil-pil que organiza la sociedad Zumardikoak.
La plaza Damarri ha sido el escenario de esta 17ª edición, que desde hace dos años acuña el nombre de Memorial Miguel Tovar, en recuerdo a la persona que puso en marcha este certamen.
Un trabajo hecho con mimo
Desde las 9.00 horas, casi una veintena de participantes han comenzado a hacer sus cazuelas. Los ingredientes son idénticos, pero cada uno elaborándolo a su manera, con los distintos “trucos” y con el bacalao como producto estrella. Esos secretos que decantan ganadores.
El mejor a juicio del jurado ha resultado Elío Manso, de Kurpil Elkartea, que se ha llevado la txapela de campeón. El selecto grupo que ha degustado todas las cazuelas estaba integrado por representantes de establecimientos hosteleros de Hondarribia.
Entre ellos han estado Gorka Txapartegi, del Restaurante Alameda, Amaia Urdangarin del Badia, Xabier Izaguirre del Arraunlari Berri, Mikaela Pop del Mika, e Iñaki Gezala del Batzoki.
Comida en el Batzoki
Este último enclave ha sido precisamente el lugar donde tras el certamen se ha celebrado una comida, en la propia plaza donde antes se ha desarrollado el concurso con buen ambiente entre participantes, acompañantes y espectadores.
Con este concurso, Zumardikoak mantiene su firme compromiso de impulsar la tradición local. Además de este concurso, durante el año organizan también el concurso de Marmitako, que tuvo lugar el pasado mes, y el de alubias. Un esfuerzo continuo que resulta vital para conseguir hacer herrigintza y fomentar la unión vecinal durante todo el año.
