Se celebrará en la plaza Damarri, y será la decimoséptima edición de «la Formula 1 de los concursos» gastronómicos
Este sábado 15 de agosto la plaza Damarri de Hondarribia acogerá el XVII. Campeonato de Bacalao al Pil-Pil. Organizado por Zumardikoak, el evento reunirá a los participantes desde las 9.00 hasta las 12.00 horas intentando realizar la mejor cazuela para llevarse la txapela de ganador en el que “es la Fórmula 1 de los concursos», ha afirmado el presidente de la asociación organizadora, Iñaki Gezala.
El certamen es ya una cita habitual y de cierto reconocimiento en la localidad costera. Además, desde la pasada edición acuña el nombre de Memorial Miguel Tovar, en recuerdo a la persona que “puso esto en marcha en su día», señala Gezala.
Cerca de la veintena de participantes
El ritmo de inscripciones avanza a buen paso. «Hasta ahora vamos unos 16», detalla Gezala, aunque reconoce que «en el último momento siempre se apunta más gente«. Además, recalca que «cada vez se está animando más gente joven, y cada vez participan más mujeres”, algo que supone gran alegría entre la organización. Además, señala que si alguien llega a cocinar el mismo día «será bienvenido», pero piden antes del viernes por motivos logísticos.
Cabe recordar que la organización no aportará los productos, y cada uno de los participantes deberá llevar su propia cazuela de bacalao al pil pil y aportar los ingredientes y materiales necesarios para su elaboración.
Un jurado de lujo
El jurado estará compuesto íntegramente por cocineros profesionales de la comarca. Entre ellos figuran Gorka Txapartegi, del Restaurante Alameda, Amaia Urdangarin del Badia, Xabier Izaguirre del Arraunlari Berri, Mikaela Pop del Mika, Jon o Arantxa Ayala del Laia, y el propio Iñaki Gezala del Batzoki. Al final, «somos un campeonato de casa», añade el propio Gezala.
Comida tras el concurso
Tras la entrega de premios, habrá opción de quedarse a comer en el Batzoki, abierto a participantes, acompañantes y público. La inscripción tanto para esta comida como para el concurso deberá hacerse en el teléfono 621 154 622.
Herrigintza
Con este concurso, Zumardikoak mantiene su compromiso de impulsar la tradición local. Su labor ciudadana no se detiene aquí. «Nosotros organizamos tres campeonatos al año en épocas diferentes, el de marmitako, el de bacalao o el de alubias», destaca Gezala. Un esfuerzo continuo que resulta vital para conseguir hacer «herrigintza» y fomentar la unión vecinal durante todo el año.
