Euskadi Gastronomika: Turismo Gastronomikoaren Nazioarteko Txostenean
Euskadi Gastronomika izeneko proiektuak, NBE Turismoaren eta Basque Culinary Centerrekin elkarlanean, turismo gastronomikoaren garapenean egokienak dituzten praktiken nazioarteko txosten batean jasotzen da. Txosten honek Euskadiren esperientziari buruzko ikerketa bat eskaintzen du, turismo gastronomiko etikoago, kolaboratiboago eta jasangarriago bat bideratzeko irizpideak ezartzen dituena.
Argitalpenak etikaren kode bat ezartzen du Euskadi Gastronomikaren Balioen Gutunaren bidez, euskal turismo gastronomikoaren garapena etorkizunean zein modutan handitu daitekeen aztertzen duena. Dokumentua, halaber, digitalizazioaren garrantzia eta etengabeko hobekuntza azpimarratzen ditu, bisitarientzat eta enpresentzat esperientziak hobetzeko helburuarekin.
Azkenik, euskal gastronomiaren nazioarteko proiekzioa indartzen du eta helmuga bereizgarria izateko estrategiak diseinatzen jarraitzen du, turismo jasangarriago baten alde.
